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首次公开提出“味料同源”的调味品行业发展新理念

随着国民从温饱型消费向品质型消费转变,调味品的消费也将从过去重味轻材向味材并重的方向发展。中国调味品协会副秘书长李慧丽表示,未来,消费者不但需要味道上的享受,更需要调味品选材备料的天然与健康,注重调味品味道与选材的和谐统一。因此,味料同源将成为中国调味品发展的主旋律。

11 17-03

外出烧烤,选对调味料,烧烤成功一半!

临近五一劳动节,相信不少人已经开始计划外出烧烤了。 然而,烧烤用什么调味料最好吃,让许多人犯了难。市面上各种调味品层出不穷,那到底什么样的调味品最适合烧烤使用呢?

19 18-04

“调味品行业”蓝皮书发布:全球超过25亿人吃辣,重构“新零售”

作为最为传统的快消品行业,调味品行业一直对电商处于“消化不良”状态。凯度中国观察数据显示,无论哪个省市、区县,网购在调味品购买渠道中的占比都小于5%。然而在调味品行业在还没来得及融入电商时代时,一个全新的概念“新零售”被提出。随着各大互联网巨头的跑马圈地,新零售时代已经猛然到来。

14 18-04

横渡桥:古驿道上绽放生态农业

http://www.sx.gov.cn/art/2013/8/6/art_126_415940.html从新昌县城出发,沿天姥古驿道,往104国道一路南行,半小时后,便到了儒岙镇横渡桥村。高温季节,烈日炙烤大地。早晨4点多,新昌绿安蔬菜专业合作社负责人卢育安就起床了,先到横渡桥村里的蔬菜收购点,装上黄瓜、甜玉米、茄子、四季豆等高山蔬菜,然后到附近的村庄收购点转一圈,直到装满四大车,才运到宁波定点销售处。“现在是蔬菜采摘旺季,我每天要收购1万多公斤,其中有一半以上是村里种的。”卢育安告诉记者

13 17-10

横渡桥:古驿道上绽放生态农业

http://www.sx.gov.cn/art/2013/8/6/art_126_415940.html从新昌县城出发,沿天姥古驿道,往104国道一路南行,半小时后,便到了儒岙镇横渡桥村。高温季节,烈日炙烤大地。早晨4点多,新昌绿安蔬菜专业合作社负责人卢育安就起床了,先到横渡桥村里的蔬菜收购点,装上黄瓜、甜玉米、茄子、四季豆等高山蔬菜,然后到附近的村庄收购点转一圈,直到装满四大车,才运到宁波定点销售处。“现在是蔬菜采摘旺季,我每天要收购1万多公斤,其中有一半以上是村里种的。”卢育安告诉记者

13 17-10

调味品餐饮渠道全攻略

餐饮渠道是调味品销售牢牢抓住终端的重要渠道,随着人们生活水平的提高,以及商务工作的日工资益频繁,越来越多的人开始到酒楼饭庄吃饭,而在商超、流通拼杀得精疲力尽的企业,也开始把目光投入了餐饮渠道。

22 17-02

复合调味料品牌展示

我们的厨房一定不能缺少各种调味料。调味料给我们带来各种缤纷美食的出炉,各种滋味的极限享受。如果你能充分了解各种调味料,熟练运用各种调味料,就绝对能给你的生活带来无穷无尽美味和享受。

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复合调味料的发展历程和方向

进入二十一世纪,随着社会的进步、科技的发展,单一调味料已经不能满足人们对新口味的追求,并且随着人们生活质量的提高,美味之外,安全、营养、绿色、多样等早已被提上调味料开发日程,多样化、复合化的高品质产品是当前及未来调味料的发展方向。

22 16-11

调味品餐饮终端如何低成本快速突破?

传统的餐饮渠道经营模式,都是对核心餐饮店进行地毯式或选点式拜访。在中国市场,家乐是最早做厨师推广会的企业之一,一场厨师推广会活动的标准花费是3-5万,而家乐的竞争对手一家民营企业,则把厨师推广会一场的费用提高到17万元场,过去,厨师推广会只需要送一点小礼品,大家都很高兴了,现在没有200元以上的礼品或者特别重要级别的厨师到场,重要酒店的厨师根本不到场。而作为制造企业来讲,花5-10万元办一场厨师推广会,根本见不到效果,费用花下去,效果没有,厨师推广会的路子越走窄。我们分析了联合利华家乐、雀巢、李锦记等企业在餐饮渠道

12 15-08

美国老干妈创造的新型商业模式

段皎莹,这位1962年出生,毕业于黑龙江哈尔滨师范大学英语专业的女子,3个孩子的妈妈,正在美国掀起中国料理旋风,成为新的励志传奇,可以说,她就是美国版的老干妈。段走上美食烹饪行业,还是出自一次偶然的机会,她应邀去当地教会给教友交流中国料理的制作,其中,水煎饺、春卷得到了好评。之后,朋友推荐她到几所社区讲中国料理的作法,拥有了几千名学员。深受鼓舞的段开始有针对性地给学员制作一些菜式。传统美国人喜欢吃油炸食品和肉类,以致肥胖成为社会问题,段就把中国料理中一些低热量,又好吃的菜式整理出来,编成菜谱,并成功出版。段服务社区

12 15-08

调味品如何用最少市场资源搏取最大销量?

以下案例取自真实市场环境,请勿对号入座。案例背景介绍小孙是某知名食品公司的华中区某省区域经理,负责管辖该食品公司三个地级市的销售,该地区是公司重点市场,品牌基础良好,产品也很受当地消费者欢迎,无论礼品消费还是家庭消费都有很大的市场,目前市场竞争激烈,国内的几大品牌展开了激烈的抢夺,市场竞争呈现胶着状态。小孙任该区域经理以来,深入研究市场,勇于开拓进取,经过他近一年的努力,该产品在三个市场都取得了一定的市场份额。在经过市场拓展阶段后,公司要求小孙的市场开始提高绩效,特别是本月的销售会议上,公司将小孙的下月促销费用从本

12 15-08

情侣摆烧饼路边摊 半年有了加盟店

每到华灯初上的时候,沈阳化工大学门前就变得热闹起来。在一排密密麻麻的小吃摊位中,排着食客长队的“小黑哥”和“翠花姐”情侣烧饼摊格外抢眼。“小黑哥”本名叫王洪巍,他和女友做过白领、当过北漂,最后携手创业,回沈阳在母校门前支起了小摊。去年10月,本报曾以《“小黑哥”和“翠花姐”的情侣烧饼》为题对其进行报道。半年过去了,王洪巍凭借梅菜扣肉烧饼不仅俘获了一批忠实的回头客,还有了一家加盟店和一家直营店。半年

12 15-08

如何让调味品餐饮终端推广更有效?

传统的餐饮渠道经营模式,都是对核心餐饮店进行地毯式或选点式拜访。在中国市场,家乐是最早做厨师推广会的企业之一,一场厨师推广会活动的标准花费是3~5万,而家乐的竞争对手,一家民营企业,则把一场厨师推广会的费用提高到17万元/场。过去,厨师推广会只需要送一点小礼品,大家都很高兴,现在没有200元以上的礼品或者高级别的厨师到场,重要酒店的厨师根本不到场。而作为制造企业来讲,花5-10万元办一场厨师推广会,根本见不到效果,费用花下去,效果没有,厨师推广会的路子越走越窄。那么,餐饮渠道难道就没有更经济有效,易于控制的推广手法

12 15-08

为什么复合调味品市场增长更快?

为什么复合调味料的市场发展比传统单一味型或单一功能的调味料发展要更快?这是因为复合调味料表现出如下特点:产品个性化传统的调味品,中国传统的调味品有油、盐、酱、醋、茶。其中酱油、食醋、味精、食盐、食糖这些都是大品类,餐厅总是依靠创新求异来吸引食客,因此会不断自己调配或者直接寻找特别的调味料。这些调味料基本都是复合调味料,以调味汁、调味酱、调味粉甚至以酱油、醋的面貌出现。在家庭烹饪方面,80后、90后创新求异的非主流已经成为主流消费人群,个性化的餐食追求,同样是拉动复合调味料成长的重要动力。使用方便性复合调味料通常针对

12 15-08

中国复合调味品五分天下格局初显

复合调味品在中国市场10年一路欢畅走来,每成的成长速度达到30%以上,目前基本已经形成了五分天下的格局。当下复合调味品的格局所谓五分天下,是指有五个地域性标志的复合调味品生产基地或者叫产业集群。分别是福建系的动物性复合调味品粉、河南系的植物性复合调味品粉、川渝系川味复合调味料、广东系复合酱汁。这五大复合调味品各成体系,各有特点,成长迅速。下面,我就来分别介绍一下他们。主要热销产品的表现福建系动物性复合调味粉调味粉的市场被南北两个企业所占领,北方是以河南王守义十三香为代表的植物性调味粉、南方是以福建安记为代表的动物性

12 15-08

英男子辞职开家庭餐厅提供私房菜生意红火

据英国《每日邮报》7月2日报道,在外打工上学的人时常会想在家里吃顿父母做的可口菜肴。近日,英国萨默塞特郡的男子布鲁顿马特·沃森辞去了绘画和家居装潢工作,把家里的客厅改成了餐厅。有一手好厨艺的他拿出自己的私房菜,招待大批食客,餐厅生意十分火爆。热爱烹饪的马特有很多拿得出手的私房菜。受到妻子伊莎贝尔的启发后,他将家改成了餐厅。这家舒适的餐厅每周只营业3天,一次最多容纳26人,顾客可以自带饮料。白天马特和妻子开始准备食材,清扫房间。外面华灯初上时是二人最繁忙的时刻。他每天只提供一种主菜,食客可以自由选择开胃

12 15-08