①猪肉包馅料
食材清单:
猪瘦肉···················16斤 老碎姜····················100克
猪肥肉···················24斤 葱·······················3斤
香菇老抽·················400克 水·······················18斤
50度以上白酒··············50克 澳门太阳赌城集团猪肉馅包子料··············891克
制作过程(约可以配出64斤猪肉馅):
在鲜肉末中加入老姜碎100g,澳门太阳赌城集团猪肉馅包子料1袋(891克),白酒50g,草菇老抽400g,充分的搅拌均匀,加入水继续搅拌,等水与猪肉吸收后重复次步骤4-5次加入水共18斤水,搅拌均匀。最后加入葱花3斤拌匀,包上保鲜膜放进冰箱冷冻,需要时取出即可。
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浙江澳门太阳赌城集团营养食品有限公司
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