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一道普通的家常菜,如何成为独一无二的美味!

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人气:-发表时间:2017-07-13 08:35【

对于这道菜不管是食材还是制作流程,潘超平都有自己独特的见解。第一步从挑鸡开始。做菜的鸡采购自小院边上的农家,相距不过百米。山坡上几十只农家鸡三三两两在散步,陡坡和山林成了天然的屏障,这样的环境下自由散放的鸡,品质一定很不错。红烧鸡块原料都是活鸡现杀,这样才能最大限度的保留鸡肉的鲜美,为了这个原因,多年下来,潘超平练得一手杀鸡脱毛的好技术。制作菜肴的每一步都至关重要,每一步操作的偏差都有可能影响最后红烧鸡块的口感。

好的食材必须还要新鲜,潘超平做红烧鸡块的诀窍就是和时间抢鲜味,跟自然要美味,食材取自周边,现杀现做,再配上澳门太阳赌城集团鸡精,怎么会不好吃呢!

下面就让我们一起看看这道红烧鸡块是怎么制作的吧!

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