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健康、长寿新思维—— 追求“天、地、人合一”的饮食境界

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人气:-发表时间:2017-08-11 09:05【

人类是大自然创造的,也是通过汲取大自然所赋予的食物链中的食物而得以生存、得以繁衍。大自然赋予人类生命个体一个正常的生命周期,它有120—175年,这是一个人的自然寿命,你能否达到?影响个体健康和寿命的主要有家族遗传、个体先天条件、心态和饮食等四大要素,然而,前两个并非自己能够左右,心态需要长期修炼,而饮食则是可以在日常生活中主动把控的。饮食的最高境界是天、地、人合一,在同一大自然中,你首先要认同,要融入其中,所谓天、地、人相融合,做到与大自然和谐共存,你才能享受到大自然赋予你的生命极限。

你的吃,你的选择很重要!

人人都渴望健康、长寿,长寿是人类欲望的顶点。俗话说“做了皇帝想成仙”,秦皇汉武、唐宗宋祖,登上大位后无不想着这一门心事。曾有秦始皇派徐福率童男童女入海求仙的典故,可见人类对长寿的渴望和追求由来已久。皇帝还有个代名词叫“万岁爷”,百姓也用“万寿无疆”祝颂帝王,说明长寿是人间福份的极致。

可是生、老、病、死是个自然规律,长生不老违背了自然规律,当然不可能实现,在自然规律面前是人人平等,纵是皇帝老儿也无能为力。人虽不能“长生”,但如果饮食有度、调养得法,延缓衰老而臻“长寿”,也是有可能的。世界卫生组织对人类寿命的定义,认为人类正常的寿命应该在120岁到175岁之间。

关于健康与长寿的话题,已经讨论了上千年,涉及到的因素太多、太复杂,限于目前的科学认识水平还没有办法说清楚,笔者在此从一个侧面阐述个人的一些观点。

一、 影响健康和寿命的四个因素

《黄帝内经》中所讲的“尽终其天年,度百岁乃去。”的“天年”指的是人的自然寿命。人类不能尽终天年,明代张景岳认为有三个原因:一为“天灾”、二为“兵战”、三为“人祸”。世界卫生组织认为人的健康和寿命,60%取决于自己,15%取决于遗传,10%是社会因素,8%是医疗条件,7%是气候影响。

笔者认为,我们现在要努力的方向不是去增加寿命,而是尽量避免自己寿命的缩减,因为我们并没有活到人的自然寿命。

我们先分析哪些因素会导致寿命的减少。

撇开战争、天灾、水质、空气质量等客观因素和社会因素不谈,笔者认为影响一个个体的人的健康和寿命,主要有四个方面因素:遗传基因、十月怀胎、饮食和心态。大家提倡体育锻炼能增强体质,但要脱离开这四个因素去锻炼,健康、长寿也是没有根基的。

首先是遗传基因。

家族遗传基因,是由父母及祖辈等因素综合决定,是个体生长的先天条件,没法选择,也没法自主,这是人后天健康长寿的物质基础。

遗传是生物界存在的普遍现象,一切生物在传宗接代中都按照自己的模式产生后代,使每一物种的个体都继承着前代的各种基本特征。遗传是实现人类和各种生物在世代间得以种族延续的基本条件,是决定人体健康发展与变化的先天因素。

长寿家族的遗传因素非常明显,现代科学通过分子生物学研究,发现了许多与长寿有关的基因,并通过遗传工程学控制遗传基因,成功地进行了延缓衰老的动物试验。

第二是十月怀胎。

十月怀胎是受精卵经过10个月的发育分化,形成胎儿的过程,是孕育生命的基础。

研究表明,胎儿在妊娠期间的发育状况对其出生后的寿命长短有着很大的影响。胎儿期间对成人后的健康和寿命的影响,一方面取决于怀胎母体自身的身体条件及受孕年龄等综合因素,另一方面取决于怀胎过程中,孕妇的心理、生理和营养对胎儿的影响。

第三是饮食。

所谓的“病从口入”,指的是不良的饮食习惯、无选择的饮食內容,无时无刻、悄无声息地在影响着每个人的健康长寿。人是有机的生命体,依靠新陈代谢维持生命的存在,这需要不断地与外界进行物质交换,包括呼吸空气、补充水分和从食物中汲取营养物质,因此,饮食内容、水的质量和空气质量,都关乎人的健康和长寿。这方面的内容将在下文再详细展开讨论,这里不拟赘言。

最后是心态。

许多人并不是因正常疾病死亡的,而是被吓死的。人的心态受世界观影响,良好的心态和精神境界需要长期的培养、学习和修炼。“人生不如意常十有八九”,人要想健康长寿,必须心胸开阔,宽容豁达,宠辱不惊,知足常乐。这种境界是活到自然寿命的重要前提。

养生专家洪昭光教授讲述过一个人被“癌症”吓死的故事:有个中年男子,因偶尔咳嗽,痰中带血,到医院看病,上午十点多看的病。医生只说了三句话,这个自己走进医院来的病人,就被活活的吓死抬出医院。第一句:“早干什么去了,怎么这么晚才来?”第二句:“恶性肿瘤,是晚期。”第三句:“想吃点什么就吃点什么,该准备就早点做准备吧!”该男子听后顿时脸色煞白,呼吸急促;到了下午3点多钟,就已经大汗淋漓、神情恍惚了,还不时出现四肢抽搐;等到夜间两点钟人就不行了,深度昏迷,有出气、没回气,很快气绝身亡。

二、追求“天、地、人合一”的饮食境界   

上述遗传基因、十月怀胎、饮食和心态这四个因素中,第1、2两个因素是个体自身无法把控的,但在繁衍后代时,可以做到心中有数。第4个心态方面,需要的是加强自身的修养,调整心态,从而有益身心健康而获得长寿,这是一个需要长期修养的过程。这几个因素中,大家能够自主、也容易理解的是饮食对健康的影响,关键在你能否认同、理解和重视。 

下面我们着重从饮食方面进行探讨,主要从饮食习惯和饮食内容两方面讨论,谈谈怎么样避免“病从口入”,因为人在很多情况下是“吃死”的。

(一) 饮食习惯

人是大自然的一部分,我们的饮食习惯要符合大自然的规律,要和生态环境相适应。不良的饮食习惯是减少人类寿命的主要原因之一。不良的饮食导致人们对于高脂肪、高蛋白质的食物及油、盐的摄入量大量增多,暴饮暴食和营养过剩带来各种生活方式疾病,如糖尿病、高血压、高血脂、心脏病、癌症等,造成大量非正常死亡。

各种聚会、应酬普遍增多,喝酒成了生活的一部分。少量饮酒是否有益身体健康尚待澄清,但酗酒对身体的极大伤害却是不争的事实,因酗酒而猝死的人不在少数,而且酗酒会带来大量的后遗症,如长期过量饮酒会导致酒精性脂肪肝、损害食管和胃黏膜,甚至引发肝癌。烟是另一个健康杀手,吸烟容易上瘾,吸烟时释放的化学物质是引起癌症的主要因素,每年因吸烟引发癌症而死亡的人不计其数。

中医养生提倡饮食低热量、低脂肪、低动物蛋白、多吃蔬菜类和粗粮,以养成健康的饮食结构和良好的饮食习惯。

(二)饮食内容

社会发展,科技进步,但在饮食的内容上却出现了严重的问题。近年来经媒体揭露曝光的食品安全事件让人触目惊心:地沟油、敌敌畏火腿、苏丹红食品、三聚氰胺奶、瘦肉精猪肉、染色馒头、塑化剂饮料、毒明胶等事件屡屡发生。

因商业利益最大化的驱使,喷洒农药而农残严重的问题蔬菜,滥用色素、防腐剂的腌咸菜,反季节的蔬菜、瓜果,反生命节律的蔬菜种植、家禽喂养及水产养殖,以及利用高科技手段进行基因突变或变异的转基因食品,等等,都上了我们的餐桌,影响着我们的日常饮食。

种植农作物时,大量使用化肥、农药,使得蔬菜、水果等农药残留超标严重。有些甚至把刚喷撒过农药的蔬菜、瓜果,隔天就采摘上市出售。食用农药残留超标的农副产品,会引起人和动物的慢性中毒,导致疾病的发生,甚至会影响到下一代。

利用科技手段,农作物可以在温室大棚内进行种植,人为地改变气候条件和生长环境,改变植物的自然生长规律,蔬菜、瓜果等被人工催熟,从而可以反季节上市。这种生产方式,看似进步,其实不然。一个物种,如同人类一样,是经过几千年,甚至上万年的物种选择、竞争淘汰而留存下来,它的存在本身就是合理的,它的生长周期是符合自然规律的,如果人为地改变这些自然规律,对此物种本身就是一种伤害,它的体内可能就会产生一些不知名的化学物质,甚至出现生长畸形的一些现象,这本身就是不健康的表现。人吃了这些不健康的产品,就可能造成人体自身的健康问题。

畜牧养殖中与蔬菜瓜果种植类似的是,在养殖过程中通过添加一些激素来改变畜禽的生命节律。这些激素作为注射剂、饲料添加剂或埋植于动物皮下,以达到促进动物生长发育、增重、育肥以及促使动物发情的目的。这种人为改变畜禽动物生命节律的危害程度不亚于蔬菜瓜果的催熟,甚至更为严重。这些激素在动物体内残留,一旦进入人体,会扰乱儿童正常的生长发育规律,严重影响人的健康和寿命。

人的自然寿命是与人的成熟期有关,而人的成熟期,与其所食用的食物也是息息相关的。人的成熟期因为这些残留的激素被人为地提前了,他的寿命自然也跟着缩短了。一只正常的鸡,在自然状态下需要6个月以上的生长期,才能供人食用,但受经济利益的驱使,在饲养过程中人为添加激素类产品,或者经过人为变种【注:这种变种在正常大自然选择中是不能保留下来的】,使其在2个月时间即生长到自然状态下6个月才能达到的生长程度,以达到提前上市销售的目的。如果人长期食用这样的反生命节律的食品,势必也会影响到人自身的生命节律,其危害程度可想而知。

转基因食品也是如此。转基因是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。

以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。它是通过一定的手段,改变了原物种的基因序列,其潜在的危害在短时间内根本无法判断,农业部从未批准任何转基因主食的商业化种植,其因盖此。

转基因作为新兴的生物技术手段,它的不成熟和不确定性,使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。水稻专家袁隆平教授认为“转基因食品对于人体是否有伤害,需要非常长的时间来考察,至少需要两代人才能得出结论。” 

(三)食物的选择

以前因生活条件所迫,温饱都成问题,大家没有选择吃的余地。现在生活条件好了,吃已不成问题了,大家就拼命地吃,无节制地吃,追求花样地吃,有的竟把谁吃的稀有、谁吃的价高成了选择方向,这是失去了理性和迷失了方向的一群人。

面对如此严竣的饮食问题,我们应该如何选择?

我们吃的食品,应该选择那些原生态、纯天然的食物,加工的食品应该是原汁原味的。

普通的老百姓因为所掌握的知识和认识方面的局限,在日常生活中,到菜场或超市去购买,可以着重在农药残留、防腐剂、色素等添加剂的违规滥用方面多加注意防范,还有一些利用生长激素的蔬菜瓜果和畜禽产品,必须慎重食用,尤其是未成年婴幼儿和青少年。

讲究高品质生活、注重养生保健并关注自身健康和长寿的群体,在有一定经济基础之后,则应更进一步,去追求“天、地、人合一”的饮食境界!

所谓“天、地、人合一”的饮食境界,是指人在饮食方面真正地融入大自然,食用真正是大自然所拥有的原生态、纯天然的食物,拒绝食用那些因人为因素而遭到改变的食品,如那些反季节、反生命节律和转基因的食品。

我们崇尚科学进步,享受科技进步带来的成果,但我们不提倡因经济利益最大化的驱使而滥用科技。因为科技的进步,使反季节、反生命节律和转基因等食品成为可能。但究诸实际,我们身边的一草一木、一鸡一鸭、一牛一羊、一山一水等大自然的一切,都是经过成千上万年的自然选择,优胜劣汰而生存下来的,是有充分理由的。任何的改变包括物种变异的增加,都必须适应这个生存的环境。人如果贸然去食用这些物种变异的食物,有可能要付出健康的代价。这就是自然,这就是生态。

除了食物本身的源头,在食品加工过程中同样也存在许多问题。一些无良商家一味追逐利益最大化,道德已无法对其形成约束。如一些小作坊在腌制一些大家日常食用的腌咸菜时,在经济利益驱使下,为了延长腌咸菜的售货期、防止产品腐烂变质和使产品外观漂亮,随意添加防腐剂和色素,根本不考虑国家明文规定的使用量添加标准。而前文提到的苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精等,性质更是严重,它们本身是用于工业生产的化工原料,而不是食品添加剂,但不法商家却把它们非法添加到食品中。

饮食环境、饮食内容已如此恶化,因此,为我们自身的健康着想,避免“病从口入”,我们应大力提倡原生态、纯天然的有机食品!

(四)原生态食品

原生态食品是自然赋予作物的最本原的一种状态,作物“喝”的水,是天上的雨水;作物“吃”的肥,是不会污染环境的有机肥;而防治病虫害主要靠轮作、稀植和放养青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等害虫天敌,不施用化学合成的农药。原生态食品是没有经过任何破坏和人为的改变,遵循它的自然生长规律,按季节、地区、水土、气候等一些自然因素自主生长的一些食物食品。

例如土鸡,进行原生态的养殖,首先是选择一个好的土鸡品种,这是前提条件。纯种的土鸡体小身轻,很适合放于野外养殖,在果园、田地放养土鸡,不但可以增强鸡的抗病力,还对保护果园、土壤生态系统有良好的促进作用。

其二,在原生态养殖过程中,喂养的饲料也是关键因素。土鸡除了自由采食林中虫子、野草(籽)等天然食物外,喂食的饲料同样也是原生态的谷物、玉米等,不添加任何饲料添加剂。

其三,生长环境至关重要。没有工业污染的环境,采用低密度散养的方式,给土鸡以更多更好的生活空间,使其真正回归大自然。

其四,土鸡的生长周期是它自身固有的生长周期,生长成熟并可供人食用的时间,一般都在6个月以上。

通过这种方式养殖的原生态土鸡,口感细腻,鸡肉鲜嫩,香味扑鼻,是人间之美味。

原生态食品强调的是纯天然,在利用原生态食材进行食品加工时,则要求合理地使用食品添加剂,杜绝滥用和非法使用添加剂,尽可能地保持食物的原有风味,达到原汁原味的食用效果。

因而,原生态食品是健康的食材,是我们最佳的食用选择。 

上述观点,其实早在中国古老的典籍《阴符经》中就有明确阐述,典籍中有一句“食其时,百骸理”,就已将我们的饮食注意事项讲清楚了。“食其时”就是趁着时令,吃这个季节、这个地方的东西,可以顺势吞服天地给予的自然之气,身体“百骸理”自然就健康了,这是天地大自然给我们的最好礼物。而如果我们人为打破这个自然的规律,天天吃着不是本地生长的、反季节的、反生命节律的食物,那一定要出问题。所以说,我们生活的地方,这个地方产的、自然生长的、正当时令的,就是最好的食物。 

人类是大自然创造的,也是通过汲取大自然所赋予的食物链中的食物而得以生存、得以繁衍。大自然赋予人类生命个体一个正常的生命周期,它有120—175年,这是一个人的自然寿命,你能否达到?在同一大自然中,你首先要认同,要融入其中,所谓天、地、人相融合,做到天、地、人合一,和大自然和谐共存,你才能享受到大自然赋予你的生命极限。

你的吃,你的选择很重要!

题外话     

浙江澳门太阳赌城集团营养食品有限公司为了践行“天、地、人合一”的健康饮食理念,在唐代诗圣李太白曾经梦游的天姥山,创办大型、现代原生态农业创业园,采用原生态的种植、养殖方法,并要把它打造成集养生、休闲、旅游、观光、娱乐于一体的“天、地、人”和谐共处的人间天然胜景。

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